意大利熏肉蛋汁通心粉的做法_意大利熏肉蛋汁通心粉怎么做_意大利熏肉蛋汁通心粉的家常做法【心食谱】

意大利熏肉蛋汁通心粉

材料

通心粉(最好买意大利产的,口感上会好很多),帕玛森芝士60g,Pancetta(意大利熏肉),鸡蛋4枚,黑胡椒,双重奶油70ml,海盐橄榄油白葡萄酒

注:帕玛森芝士分很多档次,最好的叫PARMIGIANO REGGIANO,只产于REGGIO EMILIA大区里特定的几个地方。

做法

1、先将鸡蛋、奶油、黑胡椒以及芝士搅拌均匀待用。注:最好选用新鲜的本鸡蛋。有条件的话,永远选择买一块芝士,自己刨,这样的芝士新鲜而且香味足。

2、算好时间大锅水加少许盐、1大勺油煮通心粉。

3、锅中放少许橄榄油,中火煸炒意大利熏肉,待表面呈现金黄色时加入2tsp白葡萄酒,待汁水收干即可熄火。

4、倒入煮好的通心粉,稍稍搅拌一下马上加入蛋奶液,用余温加热,搅拌均匀以后即可装盘。

5、撒上一把帕玛森芝士,乘热享用吧!

谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!

更多美食请见博客:曼步厨房

http://blog.sina.com.cn/u/2612544601

(创建于2014-07-20)

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蛋汁  意大利  
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