老干妈烧鱼

材料

葱姜蒜、生抽、料酒、青红椒

做法

1、鱼宰杀清洗干净,加盐、料酒腌制。

2、锅内烧七成热油,将鱼拍粉,炸制金黄。

3、锅内留底油,爆香葱姜蒜末,加生抽、料酒、老干妈豆豉酱、高汤。

4、然后放入炸好的鱼(汤要没过鱼),大火煮开,小火慢煮。

5、鱼熟后用铲子捞出摆在盘内,收汁浇在鱼身,撒炒好的青红椒粒即可。

(创建于2014-01-21)

关键词

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