萨拉米披萨
材料
做法
1、面粉提前过下筛,分别放上酵母、盐、糖和奶粉。
2、先加入一半的水,边加边揉和,再加入打散的鸡蛋液揉匀。再根据自己面粉的吸水情况,酌量添加剩下的水,直到基本揉和成团,再裹入软化的黄油,揉到可以抻出薄膜。
3、揉好的面团放入提前抹了油的盆里,盖保鲜膜,放入温水锅里发酵至2倍大。
4、发好的面团中心,用沾了面粉的手指戳下去,产生的孔洞不会回缩也不会塌陷就是ok了。
5、台面上撒少许干粉,发好的面团取出,压平排气,滚圆,盖保鲜膜醒发20分钟。
6、醒发好的面团擀开,表面用叉子叉上孔。
7、抹上一层意大利面酱或用番茄酱,边缘留出1cm不要抹,再铺上一层马苏里拉芝士片。
8、铺上萨拉米肠和菠萝块。
9、最后再铺上一层马苏里拉芝士片,撒上少许甘牛至叶碎(批萨草)
10、放入预热200度的烤箱,烤约10-15分钟,至表面芝士融化即可。
(创建于2014-01-16)