草莓季的诱惑—— 鲜草莓牛奶沙冰的做法_草莓季的诱惑—— 鲜草莓牛奶沙冰怎么做_草莓季的诱惑—— 鲜草莓牛奶沙冰的家常做法【心食谱】

草莓季的诱惑—— 鲜草莓牛奶沙冰

材料

蛋黄1打,牛奶4.5cup,白糖1cup,液体鲜奶油3/4cup,盐1/4tsp,香草精香草豆荚草莓口味的浓缩果冻凝胶1块,新鲜草莓2斤

做法

1、先将蛋黄加白糖打发。

2、中火将牛奶及奶油煮至锅子边缘起泡泡。

3、将大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液,一边搅拌,使其受热均匀。

4、然后一起倒入煮牛奶的锅中,搅拌。

5、继续中火加热至开始粘稠。

6、拿搅拌的铲子来测试,手指划一下,如果纹路清晰,就代表已经可以了。

7、加入香草精、一小撮盐,搅拌均匀以后,用细网过滤。

8、保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏半小时左右。

9、将果冻凝胶加400ml开水融化,模具中放入新鲜草莓,加入果冻水,冰箱冷藏。

10、将草莓切块,打碎以后过滤,这样成品口感最佳!

11、将草莓汁加入冷藏好的蛋奶液,搅拌均匀以后冷冻即可!

12、将草莓果冻脱模以后配上沙冰,真是味觉与视觉的双重享受啊!

P.S.最近有朋友回国,需要这款 Chivers 果冻凝胶的朋友可以私信联系!

完整图片已经更多美食请见博客:曼步厨房

http://blog.sina.com.cn/u/2612544601

谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!

(创建于2014-04-29)

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