咖喱鸡煲的做法_咖喱鸡煲怎么做_咖喱鸡煲的家常做法【心食谱】

咖喱鸡煲

材料

主料:鸡胸肉3片(切块),土豆1个(切块),苹果1颗(切块),红萝卜1节(切块),灯笼椒1个(切块),洋葱1/2个(切丁)

配料:老姜3片,咖喱粉1碟,盐鸡精少许,冰糖3块,料酒少许,砂糖少许

做法

1、用刀背将鸡胸肉拍软,加砂糖和料酒腌十几分钟。

2、起锅加油,把土豆入锅煎到外表带焦黄,加入苹果、红萝卜一起炒两分熟即可盛起备用。

3、陶瓷锅中加三碗水烧滚。

4、锅里再加些油,将洋葱爆香即可加入鸡块翻炒。

5、再加咖喱粉和姜炒至香味溢出,大概咖喱粉都牢牢粘在鸡块上时,把鸡块移入陶瓷锅里。

6、将冰糖、盐、味精和做法(2)一起放入陶锅中一起小火慢煲。

7、等汤汁收浓些即下灯笼椒,再一会就好了。大功告成!

小诀窍

因为昨天时间赶,图片里的咖喱鸡煮的火候还不够,如果再煲十几分钟就好,最好是土豆煮到之前的一半大,汤汁会很浓稠。之前我用鸡腿肉和板栗煮味更甘甜哩,就是把鸡胸肉换为去骨鸡腿肉,土豆换为板栗,做法一样。

(创建于2014-02-03)

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