蛋卷的做法_蛋卷怎么做_蛋卷的家常做法【心食谱】

蛋卷

材料

舻鱼(取肚子上的那块鱼肉,肥厚)

芹菜叶

香油(可以多放些)

蚝油1大勺

虾油1小勺

淀粉1小勺

做法

1、把蛋打散,打匀。

2、芹菜叶洗净,切碎,装盆待用。

3、鱼肉切碎,躲成鱼蓉。

4、将芹菜叶和鱼蓉调和一起,加耗油、糖和香油拌匀。

5、锅烧热,少许油,下蛋煎蛋皮,装盘。

6、将和好的鱼蓉菜馅包入蛋皮,卷成长卷,放盘里。

7、将蛋卷上蒸笼蒸8-10分钟。

8、起锅,将蛋卷切成块,蛋卷就算完成了。

小诀窍

蛋卷可以使用肉馅,也可以使用西洋菜、蘑菇和虾仁,西洋菜那特别的味道与蘑菇和虾仁混合着,包裹着蛋的清香,真的不会输给肉馅的。

(创建于2013-12-24)

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蛋卷的做法

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