鱼香茄饼的做法_鱼香茄饼怎么做_鱼香茄饼的家常做法【心食谱】

鱼香茄饼

材料

茄子1根、猪肉末泡椒末、豆瓣、白糖、陈醋姜蒜末、葱花、料酒、淀粉、盐、鸡精。(根据自己家的人有多少来定量)

做法

1、茄子洗净切成夹刀片。

2、肉末加盐、料酒、姜、葱拌匀码味。

3、将肉末夹入每个茄片中,把茄子口合璧,锅中热油迅速炸定型捞出,再第二次下入茄饼炸至透心至色泽金黄,捞出沥油装入盘中待用。

4、锅中留油下入豆瓣、泡椒末、姜蒜末,小火炒出色,加少许水调入盐、鸡精、白糖、陈醋。

5、烧沸后,小火熬香,勾芡,大火出稠淋上香油,撒上葱花搅拌均匀起锅,淋在茄饼上即可。

(创建于2014-04-22)

关键词

茄饼  鱼香茄饼  鱼香    
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