三色肉蒸蛋的做法_三色肉蒸蛋怎么做_三色肉蒸蛋的家常做法【心食谱】

三色肉蒸蛋

材料

肉馅约1两、鸡蛋1个、酱油、葱末

做法

1、将肉馅加入酱油、葱末扮匀,放置约三十分钟使其入味(当然时间越长味道越浓)

2、将馅料放入容器(不用太大,因为我这个是一个蛋的量。我用的是透明小方碗),轻轻压实。

3将蛋清与蛋白分开,分别加入等量的温水搅匀(即一个蛋清加差不多一个蛋清的水,这样蒸出的蛋又滑又嬾)。

4、蒸锅加水,将蛋白轻轻倒入装肉馅的容器,放入蒸锅中。最好在容易上覆上保鲜膜这样水气不容易进入,但一定要记着在保鲜膜上用牙签扎几个小洞。

5、待蛋白凝固变白后,掀开锅盖,将蛋黄轻轻倒入(小心不要烫到手)。继续蒸到蛋黄凝固。

6、关火,略凉。用薄点的东西划容器四边(我用是烘焙的脱模刀)。将蒸好的蛋取出。撒上葱花,切片即可。

(创建于2013-12-24)

关键词

肉蒸蛋  三色    
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蒸蛋的做法

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