毛血旺的做法_毛血旺怎么做_毛血旺的家常做法【心食谱】

毛血旺

材料

鸭血1盒、毛肚黄喉火腿肠鳝鱼豆芽土豆粉条、姜蒜米、葱节、干海椒节、花椒、盐、料酒、鸡精、剁细的豆瓣火锅底料半袋、香油葱花

做法

1、鸭血洗净切块,毛肚和黄喉切块,火腿肠切片,鳝鱼切段。

2、把鸭血、毛肚、鳝鱼汆水待用,豆芽洗净待用。

3、热油下入姜、蒜米、豆瓣(剁细)、火锅底料,炒香出色,加入水烧开后加入盐少许、鸡精、少许白糖。

4、下入豆芽、土豆粉烫至断生,勾点薄芡,捞出垫在碗底。

5、下入毛肚、黄喉、鳝鱼、火腿肠、鸭血,煮熟捞出盖在蔬菜上,把汤汁也淋在碗里。

6、锅里重新放油,烧至5成热时迅速放入辣椒段和花椒,淋在菜肴上,再淋点香油,撒上葱花即可。

(创建于2014-04-10)

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毛血旺的做法
血旺的做法

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