蓝莓芝士蛋糕(6寸)的做法_蓝莓芝士蛋糕(6寸)怎么做_蓝莓芝士蛋糕(6寸)的家常做法【心食谱】

蓝莓芝士蛋糕(6寸)

材料

底:消化饼/麦饼/利饼5-6片,无盐牛油溶液35g

芝士浆:奶油乳酪250g、鸡蛋3只放室温一小时、幼砂糖4汤匙、柠檬汁2茶匙、柠檬青1茶匙、云呢拿香油1茶匙,玉米淀粉/低筋面粉1汤匙筛好

饼面:蓝莓酱、鲜蓝莓适量

做法

1、预热烤箱180度20分钟。

2、制作饼底:消化饼辗碎,加无盐牛油溶液混合,放6寸圆烤盘压实,放冰箱雪一会。

3、制作芝士浆:将奶油乳酪切细,用电动打蛋器打成乳酪浆,下砂糖打片刻至糖溶化。

4、下鸡蛋,每次放一只,每只蛋打2分钟,下柠檬汁、柠檬青、云呢拿香油混合。

5、最後加淀粉/面粉快手搅拌至无粉粒状。

6、从冰箱取饼底,倒入芝士浆,轻震几下或用竹签轻搞几下消除气泡。

7、放入烤箱烤40-50分钟。

6、烤好後放凉脱模,入冰箱冷冻4小时再加蓝莓酱、鲜蓝莓做装饰。

小诀窍

1、奶油奶酪、鸡蛋一定要先放室温。

2、云呢拿香油可加可不加。

3、因每个烤箱温度有异,所以必须到40分钟後要观察饼面才考虑是否加时,如这时饼面有微焦就不用加时。

4、柠檬青只要表面,不可以有白色的,因为会有苦涩味。

5、倒芝士浆入饼底时,可顺加少量蓝莓酱一起烤

(创建于2016-04-21)

关键词

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