素芋蓉酿油豆腐的做法_素芋蓉酿油豆腐怎么做_素芋蓉酿油豆腐的家常做法【心食谱】

素芋蓉酿油豆腐

材料

香芋头200g,冬菇6朵,香菜2棵,油豆腐15-20个,油、盐、糖、生粉蚝油蘑菇精各适量

做法

1、香芋头削皮洗净切丁用油拌匀。

2、冬菇洗浸切丁用蚝油、糖、生粉、油拌匀。

3、两种丁放大碟内蒸20分钟至芋头熟透,取出用大盆将两种丁混合压烂并加油盐糖味料调适味。

4、香菜洗净切碎,加入芋头蓉内。

5、油豆腐洗一下,大的一开两半,小的切去顶皮,并用小匙挖去油豆腐部分芯,小心不要挖穿,将切出来的皮和芯切碎用味料调一下,加入香芋馅内拌匀。

6、准备一小碟生粉,用作涂在油豆腐内沾着馅料用。

7、将香芋馅用小匙舀进涂了生粉的油豆腐内,全部酿好后,可以用烤箱低火烤10分钟后淋上调味芡汁就可食用了。没有烤箱也可以用旺火蒸10分钟再淋上调味芡汁食用。

小诀窍

因为油豆腐没有味,所以要调味芡才好吃,而且如果是烤的话,会较干,加上芡汁口感好些。

(创建于2014-01-07)

关键词

酿油豆腐  油豆腐  芋蓉  
5.02位评价

豆腐的做法大全

小知识

相关食物