自制辣椒酱的做法_自制辣椒酱怎么做_自制辣椒酱的家常做法【心食谱】

自制辣椒酱

材料

大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒花椒,精盐,糖

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1

2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例为:辣椒:花椒=10:1

3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。

小诀窍

制作过程,请保持油烟机开启以及通风良好,不然会被辣椒呛到。

(创建于2014-04-29)

关键词

辣椒  辣椒酱  
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