糖醋排骨

材料

原料:猪肋排800克

配料:姜1块,八角2个,芝麻适量

料汁:料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽半汤匙,香醋2汤匙,白糖3汤勺,排骨汤1碗

腌料:盐1茶匙,五香粉1茶匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙

做法

1、猪肋冲洗干净,用沸水焯一下血水捞出。

2、将排骨焯水后加姜、八角和热水,煮三十分钟。里面的汤水到时可以用来下面条什么的都挺好滴。

3、排骨捞出,用盐一茶匙、五香粉一茶匙、老抽一汤匙腌渍20分钟。煮排骨的汤备用。

4、取一小深锅注入油点火烧热,加入排骨炸制金黄捞出。

5、锅里的油全部倒掉,放入排骨并加入事先调好的料汁大火烧开。

6、转小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加半汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

7、临出锅前撒适量芝麻即可。

(创建于2013-12-15)

关键词

糖醋    
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