泡椒鸡爪

材料

自制的泡椒鸡爪多个

花椒,盐,香叶数片,白醋,盐

做法

1、超市买回来的鸡爪,先把指甲切掉,然后清洗干净,清水加白醋泡几分钟。

2、锅中加水,鸡爪放进去,炝1分钟,主要是洗掉污秽。

3、捞出鸡爪,用冷水(冰水最佳)将鸡爪洗干净,摸起来不油腻最好。

4、锅中的水倒掉,清洗干净,加花椒、水将鸡爪煮熟,约5分钟左右吧。不用煮太久,太久鸡爪煮烂就不好了。

5、捞出鸡爪,放在容器内,加泡椒、一些泡椒的酸汤、盐,用保鲜膜密封防止冰箱2-3天即可使用。

小诀窍

根据自己口味自行调节花椒、盐和辣椒分量。

(创建于2014-03-08)

关键词

泡椒鸡  泡椒  
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