1、将意大利蘑菇洗净，蘑菇干和蘑菇帽轻轻分离。

2、蘑菇干切成碎丁，和肉末拌在一起，加入少许姜末、葱末去腥，适量盐、鸡精、香油调味。

3、将一小片奶酪放微波炉中加热变软，然后加入肉末中拌匀。

4、将肉末填入蘑菇帽中，在蘑菇和肉丸表面轻轻刷一层油，放入烤盘中。

5、预热烤箱，将烤盘放入预热好的烤箱，150-200度烤15分钟（时间可根据肉馅大小调整），至肉馅烤透出油即可出炉。

（创建于2014-02-07）