木须肉的做法_木须肉怎么做_木须肉的家常做法【心食谱】

木须肉

材料

猪肉鸡蛋黑木耳黄瓜,姜,料酒,盐,淀粉

做法

1、准备食材:猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜(请参图)

2、猪肉洗净切片,放姜、料酒、少许盐、淀粉,抓匀腌制片刻。

3、黑木耳泡发,摘去根蒂,放些盐搓洗,去泥沙冲洗干净。锅内加水烧开,放入木耳,中火煮20分钟左右,熟透即可捞出沥干水分。

4、黄瓜洗净,去两头切厚片,讲究点可改菱形片。

5、鸡蛋洗净蛋皮,磕进碗里打散成蛋液,放少许料酒、盐、微量清水搅拌均匀。

6、热锅温油,转中火,倒入蛋液,炒熟装盘备用。

7、锅内留底油,转小火,放入肉片滑散变色。

8、转大火,放入黄瓜翻炒。

9、放煮好的黑木耳、适量盐翻炒。

10、放鸡蛋翻炒出锅装盘即可。

小诀窍

1、猪肉切片后可用刀面拍松,肉质较为鲜嫩。

2、可以按个人喜好加入黄花菜、胡萝卜、玉兰片等。

(创建于2014-04-23)

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