姜葱鳄鱼肉的做法_姜葱鳄鱼肉怎么做_姜葱鳄鱼肉的家常做法【心食谱】

姜葱鳄鱼肉

材料

鳄鱼肉200-300g

姜6-8薄片

葱3-4棵(切段)

蒜头2瓣

腌料:

苏打粉 1/2茶匙

盐、糖各少许

水3汤匙

花雕酒1汤匙

做法

【准备工作】:

1、将鳄鱼肉切成小条状,加入腌料腌大约30分钟。

2、煮之前,再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽,搅拌均匀。

3、调味料预先准备好:蚝油1茶匙、花雕酒少许、糖、盐各少许。

【操作步骤】:

1、热油锅,爆香姜葱,倒入腌好的鳄鱼肉,快速翻炒。

2、加入调味料。翻炒鳄鱼肉的时间,必须严格控制在1分钟之内。

小诀窍

1、鳄鱼肉要选肥油较少的为佳,瘦肉部分尽量要多。

2、炒鳄鱼肉,过熟会硬很不好吃。所以必须快速翻炒,最好调味料等都事先准备好,到时候就不会手忙脚乱。

(创建于2014-04-17)

关键词

姜葱鳄鱼肉  鳄鱼  姜葱  
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鳄鱼肉怎么吃

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