咖喱蛋包饭

材料

咖喱酱鸡蛋2个

米饭隔夜饭比较好哦)

各种切成小丁的食材(可以根据自己口味搭配,为了颜色好看我一般会选取,胡萝卜小葱木耳火腿

少许盐、鸡精

做法

1、锅中放油,油热后放入米饭和各种食材。翻炒,加入盐、鸡精调味,也可以适当放一点胡椒粉,炒好后装盘放到一边。

2、锅中再放一些油,转动锅,让油沾到整个锅底。家里没有平底锅,如果有就更加方便啦!

3、两个鸡蛋打成蛋液,油热后放入蛋液,转动锅,摊成蛋皮后慢慢放到一个空盘子里,可以用手慢慢揭起蛋皮的边边。

4、将米饭放入蛋皮的半边,然后将蛋皮的另一半折上去。这样盘子就有了一半的空白。

5、咖喱酱沸水加热后倒出(味嘟嘟咖喱酱比较方便)

6、将咖喱酱倒在盘子留白的地方。可适当用一点绿叶蔬菜点缀一下。完毕!

小诀窍

1、如果蛋皮里面不放炒饭的话,炸一块鸡排猪排放在旁边也可以的。蛋皮里面就放白饭也可以。当然最简单的就是白米饭,咖喱酱,和蛋皮啦。也很好吃的啦。

2、隔夜饭炒的时候要多用铲子捣一下,防止结块。

3、食材不要选择味道太冲的,这样就不能体现咖喱的味道啦。有小葱的话要最后放,不然炒的时间太长就黄了。

4、这个是用现成的咖喱酱版本的,用咖喱块的话也可以,就是要多一个做咖喱酱的步骤啦。超市里面也有瓶装的基础的咖喱酱、咖喱粉,都是用来做咖喱酱的。

5、盐和味精在炒饭的时候要晚一点放,盐和味精把握不准可以少放一点,然后尝一下慢慢增加。建议不要放得太多,因为咖喱酱也是咸的,之后拌着吃就正好啦。

(创建于2013-08-17)

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蛋包饭的做法

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