1、牛肉3分之1塊用鬆肉錘稍微敲一下，去筋切薄片，兩面灑上一點點鹽和黑胡椒粉醃一下。

2、洋蔥3分之1顆去皮切長條。

3、蘑菇3顆切片。

4、蒜1瓣做成蒜蓉。

5、不粘鍋平底鍋中火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，將步驟（1）兩面煎至5分熟夾起。

6、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和一點點水，翻炒至洋蔥呈半透明。

7、加入步驟（3）和步驟（4）翻炒，炒至蘑菇差不多熟了，再加入步驟（5）翻炒。

8、炒至牛肉差不多熟了，加一點點鹽和黑胡椒粉，收汁裝盤。

（创建于2013-08-11）