香菇烧鸭的做法_香菇烧鸭怎么做_香菇烧鸭的家常做法【心食谱】

香菇烧鸭

材料

鸭子700克,香菇350克,泡姜1个,瓣蒜8个,泡椒3个,花椒10几粒,红油豆瓣,料酒,大葱1根,老抽少许,鸡精

做法

1、鸭子不老不嫩,能烧1个多小时就够了,把鸭子宰成小块用开水汆哈捞出。

2、香菇洗净对破撕成两半即可,泡姜切细颗粒、泡椒切段、瓣蒜洗净、大葱切段。

3、热油锅先放鸭子炒出油,依次放料酒、泡姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣、少许老抽一起翻炒片刻。

4、掺水淹过鸭肉1厘米左右,先大火烧开,再用中小火慢慢烧。

5、烧到汤汁一半时,就把香菇放进一起焖。

6、焖至鸭肉熟,起锅放入大葱和鸡精即可。

(创建于2014-01-02)

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香菇烧  香菇烧鸭  烧鸭  
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