小甜圆面包

材料

甜小面包面团750克,苹果糖酱100克,鸡蛋2个,克司得100克

做法

1、把发酵好的面团放在操作台上,分成10块面剂,揉成面团放在木板上,饧10分钟。

2、把面团翻过面来,底朝上用擀面棍擀一下,在中间抹一点苹果糖酱,把面合拢,将果浆裹在里边,呈半圆形。

3、用刀在外圈剁四道小口,放在抹油的铁烤盘上,送入温室饧发,发至体积超一倍时,取出,刷一层鸡蛋液。

4、把克司得装入带小圆嘴子的布口袋里,在小面包坯表面挤上花纹。

5、送入200℃烤炉。大约10分钟,烤上金黄色,熟透出炉。

(创建于2014-01-25)

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小甜圆面包    
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