山药片炒肉丝

材料

山药切片,肉丝青椒1个,盐,醋,生抽,老抽,料酒或黄酒花椒蒜瓣姜丝

做法

1、锅内放油,放花椒炸锅,下肉丝,去腥加些许料酒或黄酒,加生抽、老抽,提鲜上色,肉熟后盛至碗内。

2、锅内少倒油,放姜丝蒜瓣炸锅,炒香后加山药片,加盐、几滴醋,炒熟后加青椒丝。

3、把碗内肉丝放入锅内(我把盛肉丝的碗内黑色汤汁沥出了,因为喜欢山药保持白色),翻炒至味道均匀。盛出即可。

(创建于2014-04-19)

关键词

炒肉  炒肉丝  
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山药的做法
肉丝的做法

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