炒土豆丝

材料

土豆几个(看大小)

干红辣椒或者尖椒都可以

豆豉或者豆瓣酱

油,大蒜3-4瓣

盐,鸡精

做法

1、土豆洗干净去皮,然后切成片状再切成丝,注意要细一些大小要均匀。

2、切好的土豆丝用冷水浸泡一会。

3、趁土豆丝在浸泡,把大蒜拍碎切成末,辣椒切成3或4小段。

4、土豆丝沥干水分,备用。

5、锅中倒如适当油,稍多一些,注意看土豆丝比例。

6、放入一点豆豉,不要多。放入蒜末炒一会。

7、等有了些香气往锅中倒入土豆丝(把土豆丝扣上去,不要远远地倒,会溅出来)

8、不停翻炒土豆丝,等土豆丝变了一点颜色,放辣椒(尖椒在快出锅时放入)

9、放入盐和鸡精,可以尝一下咸淡。

10、继续翻炒,至出锅,可以尝一下熟了没。完成。

(创建于2014-03-07)

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