耗油小鲍鱼

材料

主料:鲍鱼小油菜

调料:蚝油蒸鱼豉油鸡汤(没有可不加或加兑的汁),盐,大葱,姜,料酒,白糖,水淀粉

做法

1、鲍鱼清理干净,用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;

2、油菜洗净,用加了盐和油的开水焯过,铺于盘子底;

3、净锅入油,三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色,取出留油;

4、加入一大汤勺蚝油,并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀,下入鲍鱼,中火烧3分钟取出放在油菜上;

5、用水淀粉将锅内的汁收浓,淋在鲍鱼上即可。

(创建于2014-04-16)

关键词

耗油    
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