芹香千张手卷

材料

主料:千张200g,香芹200g

调料:味精2g,蚝油5ml,调和油5g,精盐4g,韭菜少许

做法

1、香芹洗净去老根去叶切米,姜蒜切米,小米辣切圈待用;

2、坐锅起油,下姜蒜爆香,下肉泥划散;

3、下味精、蚝油、盐,翻炒2分钟;

4、下小米辣、香芹,翻炒2分钟,撒烤肉粉,翻炒均匀出香,起锅待用;

5、坐锅烧水,加少许盐,下千张烫熟;

6、下韭菜,烫15秒,捞起浸泡在冰水中;

7、千张切7X10cm方块;

8、将肉泥铺在千张上,卷起,用韭菜缠紧即可。

(创建于2013-12-31)

关键词

芹香千张手卷  手卷  千张  芹香  
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