蜜汁红酒铁板鸡扒

材料

鸡腿1个,酱油红酒,盐,黑胡椒蜂蜜圆葱,姜,蒜,橄榄油

做法

1、将鸡腿洗净,打花刀,再用刀拍几下。

2、将鸡腿放入深一点的容器中,1比1的比例加酱油,红酒适量,少量盐(如酱油味重可不加盐),圆葱切条,蒜切片放入容器中,并在鸡腿两面均匀撒上黑胡椒,蒙上保鲜膜腌制半个小时以上。

3、平底锅加橄榄油没过锅底,先将腌好的圆葱放进去,油六分热时放入鸡腿,中火煎制,经常翻面,七分钟左右鸡腿大概熟了的时候,均匀在鸡腿两面各涂半勺蜂蜜(根据口味可多可少),过两分钟大火收汁。

4、另起铁板,先把圆葱加进去,加少量橄榄油,待烧热将鸡腿移至铁板上,关火即可。

小诀窍

由于我比较急,所以加了较多的腌料腌的时间较短,如不着急可多腌制一段时间鸡肉入味更好,也省调料。

(创建于2013-06-23)

关键词

蜜汁红酒铁板鸡扒  鸡扒  铁板  红酒  蜜汁  
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