羊肉萝卜汤

材料

羊肉或者羊排骨都行,白萝卜(喜欢吃萝卜的就多放点),白酒,姜,香菜,盐

做法

1、把羊肉洗净切成小块,大小自己随性随意。

2、白萝卜去皮也切成自己喜欢的大小块,我切成片,因为买的是小羊排,炖的时间不用太久。

3、姜切成片。喜欢姜的童鞋也可以直接放个姜头,不过放之前要用刀把它拍扁。

4、按照老妈子的去羊膻味的方法首先锅里倒点油,必须大火,放姜稍微炒一下,然后把羊肉倒入锅里翻炒,肉变色后倒入一点点白酒,也就差不多1汤匙-2汤匙那么多,继续翻炒。等白酒炒干后,再继续倒入1-2汤匙的白酒翻炒到白酒干了为止。

5、把切好的白萝卜放到炒锅里一起翻炒几下即可。倒水咯。。。

6、大火烧开后10分钟左右改成小火开炖。

7、炖的时候就可以洗点香菜了,数量看自己喜欢。

8、如果买到嫩的羊肉是不需要炖太久的,一般40分钟到1个小时就够了,中间可以自己试一试硬度。我们一家都喜欢吃硬一点的。所以我就炖了40分钟左右。

9、汤好了,肉烂了之后先试试咸度,按照自己喜欢的口味。

10、汤好了起锅吧!汤盛好在汤盆里的时候再撒香菜,那样香菜的味道会全部出来。。。

11、这个是附加的,有的人喜欢有的人不喜欢。那就是胡椒粉,俺是比较喜欢的,撒上点胡椒又别有风味

12、享受吧。。。。喜欢吃辣的童鞋也可以和我一样弄一碗辣椒蘸料。。

(创建于2014-04-16)

关键词

萝卜  羊肉  
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羊肉萝卜汤的做法
萝卜汤的做法

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