蜜瓜冰激凌的做法_蜜瓜冰激凌怎么做_蜜瓜冰激凌的家常做法【心食谱】

蜜瓜冰激凌

材料

牛奶1cup,鲜奶油1cup,糖100g,鸡蛋黄5枚,蜜瓜1个,盐1/4tsp,天然香草精适量

做法

1、先将蛋黄加白糖打发;

2、将牛奶,鲜奶油用中火加热至锅边缘开始冒泡;

3、取大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液,一边搅拌,使其受热均匀;

4、然后一起倒入煮牛奶的锅中,搅拌,继续中火加热至开始粘稠;

5、拿搅拌的铲子来测试,手指划一下,如果纹路清晰,就代表已经可以了;

6、用细网过滤,这样做的目的是防止有些鸡蛋溶液没有搅拌均匀而结块;

7、加入香草精,一小撮盐,搅拌均匀;

8、保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏3小时,当然最好是隔夜;

9、蜜瓜去籽切小块,然后将所有果肉打碎;

10、将打好的果肉加入事先冷藏好的蛋奶,搅拌均匀以后用冰激凌机制作即可。注:没有冰激凌机的话用一大容器盛好进冷冻,每30分钟左右拿出来搅拌一次,如此重复步骤即可。迫不及待先尝一口,满嘴的鲜甜!还等什么呢?赶快自己动手尝试一下吧!

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(创建于2014-04-15)

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