咖啡碗糕

材料

3枚鸡蛋自发粉(大概100克左右),糖,油,咖啡粉

做法

1、把蛋黄蛋白分别打入两个碗里,打散,蛋白要打到像泡沫那样!。

2、放5勺糖(舀奶粉的勺子)。

3、把自发粉,蛋黄放入蛋液里面,继续打,打到蛋液会起一粒粒的小泡泡就好。

4、在瓷碗周围刷上油,倒入蛋液。

5、把咖啡粉用一点点水溶解,倒入蛋液里,微微搅拌,不要搅拌的太均匀(当然,你搅拌均匀点也行~^_^)。

6、然后放入蒸锅里蒸熟即可。

小诀窍

面糊流下来要形成一股直线,到表面上有痕迹,但是很快就消失了为最佳,不能太稀!实在不懂的话自发粉就一点一点的加。要是到表面上痕迹很久都没消失,加点水就好~

(创建于2014-03-17)

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咖啡碗糕  咖啡  碗糕    
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