沙爹鸡串的做法_ 沙爹鸡串怎么做_ 沙爹鸡串的家常做法【心食谱】

沙爹鸡串

材料

主料:杨协成沙爹酱1罐,花生酱1/2罐,蒜蓉辣椒酱椰膏五香粉蒜蓉胡椒鸡胸肉4-5块,糖,盐,味精少许

酱料:沙爹酱,花生酱,70-80g椰膏,盐、糖、味精各1tsp,水1.5-2cup

做法

1、先将鸡胸肉洗净,对剖开成薄片,再一分为二;

2、加入盐,味,糖,五香粉,胡椒粉各1/4tsp,蒜蓉辣椒酱1tsp,蒜蓉2-3粒,4-5tsp水,搅拌均匀以后再加入1/3cup生粉,拌匀以后进冰箱冷藏最少2-3小时,放一夜当然最好,更加入味!

3、准备酱料:将沙爹酱,花生酱,70-80g椰膏,盐,糖,味各1tsp,再加水1.5-2cup,中火慢慢煮开,注意搅拌。

4、将腌制好的鸡胸肉用竹签串好,150度油温炸2分钟,淋上酱汁即可享用!!

小诀窍

花生酱尽量选用花生含量高的(我用的这款含量是96.2%),这样成品更加香滑;有些花生酱的花生含量低,大概只有65%左右,多余的全都是棕榈油,这样最后的成品比较稀而且口感油腻。

(创建于2013-10-03)

关键词

沙爹鸡串  沙爹      
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