意大利香草冰激凌的做法_意大利香草冰激凌怎么做_意大利香草冰激凌的家常做法【心食谱】

意大利香草冰激凌

材料

蛋黄1打,牛奶4.5 cup,白糖1 cup,液体鲜奶油3/4 cup,盐1/4tsp,香草精香草豆荚

做法

1、先将蛋黄加白糖打发;

2、中火将牛奶及奶油煮至锅子边缘起泡泡;

3、将大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液,一边搅拌,使其受热均匀;

4、然后一起倒入煮牛奶的锅中,搅拌;

5、继续中火加热至开始粘稠;

6、拿搅拌的铲子来测试,手指划一下,如果纹路清晰,就代表已经可以了;

7、加入香草精,一小撮盐,搅拌均匀以后,用细网过滤;

8、保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏半小时左右;

9、用冰激凌机制作即可;迫不及待试一下,舀一勺,松软,入口即化,浓浓的奶香味在口中弥漫开来,就是这个味道!下次可以试试看芒果跟蜜瓜的口味..................

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(创建于2014-04-01)

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冰激凌的做法

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