西红柿乱炖

材料

西红柿(2个);大头菜(6-8片);金针菇(吃火锅的量);熟玉米(半穗);油菜(3-5颗)

做法

1、西红柿用开水烫过之后去皮切块(像平时糖拌柿子大小) 留用

2、大头菜洗后手掰成块 留用

3、玉米半穗切小段 留用

4、油菜洗好不动 留用

5、将锅烧热,倒油(平时炒菜的量),胡椒面、葱花爆锅,将大头菜下锅翻炒,把生菜的味道炒没,倒入切好的西红柿继续炒,之后添开水,大火炖(喜欢喝汤的可以多添点儿水,炖菜期间也可以逐渐添水,但一定要烧开的水)

6、大火开5分钟下金针菇和玉米继续炖

7、在这期间陆续放盐,依个人口味(注意,最后放鸡精)

8、作为锅中唯一的一抹绿色,我们选择最后放它,尽量保证出锅的时候它还是绿的。

9、最后放上鸡精,翻锅,上菜

因为去皮的西红柿已经炖烂,因此,并没有放番茄酱的整道菜,汤特别的浓厚有味,

(创建于2013-10-19)

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西红柿的做法

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