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娘惹参巴羊角豆,正宗娘惹风味菜! nyonya sambal lady's finger

材料

羊角豆 250 克

虾米末 2 汤匙

红葱头 5 粒

酱料:

红辣椒 3 条

巴拉煎 1 茶匙 (预先烤香)(belacan)

指天椒 5 条

调味料:

糖 半茶匙

酸柑 1 粒 (挤汁)

做法

1、水煮开,加入少许盐和食油,烫熟羊角豆,待色泽转绿即捞起,切去头端待用。

2、将烤好的巴拉煎,红辣椒和指天椒一同搅烂,加入红葱头继续搅烂,待用。

3、热少许油,爆香虾米末,加入搅烂的材料,加入糖,关火加入酸柑汁。

4、倒上已排好的羊角豆上即可。

(创建于2014-02-14)

关键词

味菜  风味  正宗  羊角豆  娘惹  
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