香芋炸春卷的做法_香芋炸春卷怎么做_香芋炸春卷的家常做法【心食谱】

香芋炸春卷

材料

瘦牛肉末250、芋头1|2斤、生抽75毫升,蚝油10克,香菇5朵,胡萝卜、葱2根,1棵,切细,蒜2瓣、4克,玉米油20克

做法

1、芋头去皮蒸熟压成泥,香菇和胡萝卜切成丁、用煎锅将肉末炒熟。将油沥干后把肉末加芋头里,加香菇和胡萝卜、蚝油、生抽、蒜和鸡粉。拌均匀备用。

2、在春卷皮的一角扫上清水,容易粘口,把(1)之拌好的馅放在春卷皮上,包成小卷。

3、用锅烧滚三杯油,放下芋卷炸至微金黄色,沥干油分,排在碟上。

小诀窍

1、香芋卷炸好后放在垫有吸油纸的碟上,吸去多余的油分,避免沥出的油浸软香脆的春卷皮。

2、沾酱:按自己喜欢的口味调制(生抽加大蒜的酱料、或者芝麻酱口味等等)

(创建于2014-01-05)

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炸春卷  香芋炸春卷  
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