土豆蘑菇酱

材料

土豆1个(较大);洋葱(半个);鲜蘑(6-8个);大酱(1小碗)油(炒一盘菜的量)

做法

1、将鲜蘑去根,用开水焯过,见梗变软就行了,切丁留用。

2、将土豆切丁,用开水炒过,土豆刚刚熟就可以了。

3、将洋葱扒好,切丁留用。

4、油烧开,放少量花椒面,放入洋葱爆炒,之后依次放入土豆和蘑菇翻炒。

5、将大酱兑水(1:1开水)倒入锅中。

6、大火炖,注意不要糊锅,并适量往锅中到开水,始终保持炖菜的汤度。

7、将土豆炖烂就可以出锅了!

小诀窍

依个人口味还可以在出锅前放少量熟芝麻和孜然,味道也很不错呢~

(创建于2014-03-04)

关键词

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蘑菇的做法

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