笋烧肉

材料

上等五花肉2条700克,笋干(干品,手抓一把大约50克),生抽4汤匙,高度白酒1汤匙,油1汤匙,冰糖1块,姜1块,八角2个,清水适量

做法

1、五花肉汆水,捞起泡入凉水中。

2、以上过程反复做两遍,然后捞起五花肉备用。

3、笋干用清水浸泡3小时。

4、热锅下油,放入生姜炒出香味,然后放入五花肉煸炒至出油。

5、敲碎冰糖,放入五花肉中继续翻炒,炒至肉开始上色,加入泡好的笋干翻炒。

6、下调料,加入一碗半清水小火焖煮,煮至收汁即可。

(创建于2014-04-16)

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笋烧肉  笋烧    
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