黄皮咸橘子姜鸭

材料

鸭子1/4只,子姜100克,咸橘4颗,盐腌黄皮6颗,生抽半汤匙,高度白酒半汤匙,清水1杯,冰片糖1/4块,花生油半汤匙

做法

1、咸橘、盐腌黄皮去核。

2、咸橘、黄皮加酒、酱油和冰片糖放入搅拌机打成酱。

3、子姜切片。

4、热锅下油,油热后放入鸭肉,皮朝下,煎至金黄。

5、放入子姜拌炒一下。

6、炒过的鸭子放入砂锅,加入酱料和清水,大火烧开,中小火焖至收汁,大概20分钟左右。

7、鸭肉取出,切成小块,重新放入锅内煮三两分钟。出锅即可食用。

(创建于2013-08-19)

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