冬瓜虾仁羹

材料

鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜2片、葱末

做法

1、虾剥去壳,切碎。取鸡蛋清,将蛋清和虾仁搅拌均匀(这样虾仁比较嫩)。冬瓜切成小粒

2、锅烧热,放少许的油,放入冬瓜翻炒片刻,加入一碗水,放入生姜片,烧开。

3、加入盐,倒入虾仁快速搅匀。

4、烧开后加入葱末,最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了。

小诀窍

口味重的可在汤羹里加入少许的白胡椒粉。

(创建于2014-12-10)

关键词

虾仁羹  冬瓜虾仁  冬瓜虾仁羹  
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冬瓜的做法
虾仁的做法

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