手撕猪手

材料

猪手1只,盐局沙姜蓉,盐,酒,芝麻

做法

1、猪手一只,买的时候叫卖肉的斩开两半,但不要斩断。洗净之后用盐和酒腌片刻。

2、放进煲里煮至焾。

3、捞起在清水里洗净肥膘。

4、将猪手切开两边,再一边切成三份,放进冰水里浸泡8-10个小时。

5、沙姜磨成姜蓉。

6、再准备盐局鸡粉一包(一只猪手一半用量)。

7、把浸泡好的猪手捞起,撕成碎条。

8、将盐局鸡粉、沙姜蓉和少许盐放到猪手处拌匀。

9、烧热锅放油芝麻炒香,淋在猪手上,便可上枱。

(创建于2013-11-02)

关键词

手撕猪手  手撕    
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