酱牛肉的做法_酱牛肉怎么做_酱牛肉的家常做法【心食谱】

酱牛肉

材料

牛肉,料酒,甜面酱(一整包),一勺盐,一勺糖,生抽,酱油,两块生姜,两个葱结,调料包里有八角2颗,花椒4-50来颗,桂皮2小块,橘子皮(半张)山楂干2片

做法

1、洗净肉表面,为了在腌制过程中更好地入味,把牛腱子肉放菜板上,用牙签或利器扎些小洞 ,把牛肉、料酒、甜面酱(一整包)、一勺盐、一勺糖统统放进盒中, 倒入生抽和酱油淹过牛肉,进冰箱腌一晚上。

2、把腌好的牛肉连同调料统供倒进锅,拍两块生姜进去,两个葱结,加适量的水至淹没牛肉,加盖大火烧开,尝下(要比平时的菜卤子 略微咸点)改中小火炖1个半小时即可(以筷子能轻松戳通即可) 如果喜欢韧一点,适当减少炖的时间就可以啦~

3、炖好了不能急捞出来吃哦~为了更好的入味,最好连肉带汤泡一夜。

4、吃的时候从汤里捞一条出来,切片盛盘~~~

(创建于2014-04-22)

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酱牛肉的家常做法
牛肉怎么做好吃

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