重庆辣子鸡的做法_重庆辣子鸡怎么做_重庆辣子鸡的家常做法【心食谱】

重庆辣子鸡

材料

材料:净三黄鸡1只600克,干辣椒100克,花椒料40克

调料:盐适量,料酒30克,蒜20克,姜20克,葱20克,熟白芝麻20克,白糖10克,鸡精少许

做法

1、鸡先净剁小块,蒜、切片,葱切段,干辣椒剪成段备用。

2、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀(注意盐要放足腌透)后放入8成热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起备用。

3、另起炒锅,放适量油烧至7成热,倒入姜蒜炒出香味后,倒入干辣椒和花椒,翻炒至辣椒味呛鼻,油变黄。

4、倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻,炒匀后起锅即可。

(创建于2013-12-01)

关键词

辣子  重庆  
5.01位评价

重庆辣子鸡的做法
辣子鸡的做法

小知识