芒果班戟的做法_芒果班戟怎么做_芒果班戟的家常做法【心食谱】

芒果班戟

材料

牛奶250克,白砂糖30克,低粉75克,鸡蛋黄四个(因家里买的鸡蛋个头太小,就用了五个蛋黄),黄油15克,金钻植脂奶油适量,大台农芒3个。

做法

1、蛋黄加白糖搅匀。

2、加入牛奶搅匀。

3、筛入面粉轻轻搅匀,不要过份搅动。

4、把面糊过筛,记得一定要过筛哈,这样才能得到细腻的口感。

5、加入溶化的黄油拌匀。

6、不粘平底锅用小火加热,若不是不粘锅,建议用厨房纸巾粘少许黄油抹匀锅底。舀一勺面糊入锅,快整转动,让面糊薄薄的铺在锅底。

7、面糊一凝固就要马上翻面,不能煎糊了,这个翻面着实让我头痛了一番,饼又烫又软,劲大点就破,手慢了又担心糊了,烫得俺的指尖儿呀红扑扑的。一边煎一边就想辙,嘿,这时候脑子还灵活,摊第二张饼时就想到法子了,一面煎好后,快速用铲子掀起一角,搭在两根筷子上,一下就翻过去了,两面煎好后再用此法搭筷子上很轻松的就拎到盘子里去。在此再得意一下下。中间过程就没法拍了,俺就两只手,不是章鱼哈。

8、每摊好一张饼最后在饼皮上铺一张保鲜膜,以防粘连,全部饼摊好后,用保鲜膜盖上以防饼皮变干。

8、这时就开始做馅了,先把奶油打发成硬性发泡,芒果去皮核切条状备用。

9、取一张饼皮铺案板上,中间铺一层打发奶油,然后在奶油中间上一条芒果肉。

10、再铺一层奶油,把芒果肉包住,成长条状。

11、最后就跟叠包裹似的,把馅包起就就成了。做好后放冰箱冷藏,一小时后再吃更佳。

(创建于2014-04-30)

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