红烧牛肉的做法_红烧牛肉怎么做_红烧牛肉的家常做法【心食谱】

红烧牛肉

材料

主料:新鲜牛肉肋条肉)3-4斤

调料:八角3-4颗,花椒少许,草果2颗,橘皮少许,辣椒干少许,葱,姜,蒜米桂皮1小块,丁香2颗,胡椒少许

做法

1、起锅上油至7-8成热时放八角、花椒、姜块(用刀背拍下即可)、葱焙香,放肉块炒散焙至颜色发白。

2、水分渐干时,加入草果、桂皮、丁香、胡椒、橘皮、料酒、酱油、辣椒干焙至均匀上色,略放糖、盐,添水至淹没肉块。

3、水烧开后转文火烧1.5-2小时(中途还滴了2滴香醋)至肉酥烂,放入拍碎的蒜米即可。

(创建于2013-12-01)

关键词

烧牛肉  红烧  
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