油 条的做法_油 条怎么做_油 条的家常做法【心食谱】

油 条

材料

面粉200克,水140克,盐2克,酵母2克,食用碱1克,食用明矾1/8茶勺,油适量

做法

1、将酵母入面粉中,入水和成面团,醒二十分钟。

2、将面团抹油揉至柔软滑润的状态。

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大后,将盐,食用碱,明矾用一调羹水调匀,翘入面团(需用少许手粉)后醒发至两倍大。

4、将面团擀成0.5厘米厚,宽10CM当的长方形。

5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长。

6、油锅加至九成热,放入油锅中迅速拨动,炸至金黄即可。

(创建于2013-08-22)

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油 条  
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