自制腊鸭腿的做法_自制腊鸭腿怎么做_自制腊鸭腿的家常做法【心食谱】

自制腊鸭腿

材料

2200克鸭腿约10个,10克糖,55克泡菜盐,10克白酒,12克花椒

做法

1、鸭腿洗净沥干。

2、泡菜盐、花椒小火同炒,炒出香味,趁热倒在鸭腿上,揉搓后入糖、白酒再揉揉。

3、鸭腿码放整齐,上面最好放重物压着,每天翻动一次,3-4天后,用棉线将鸭腿绑起,悬挂在阴凉通风处,晾干就可以收了;之后切片,开吃~

小诀窍

晾干的程度么,你可以去一些大型超市的腌腊货制品柜台捏一捏,参照人家的程度~~吃之前时洗洗,蒸个30-40分钟。

(创建于2014-02-07)

关键词

腊鸭  腊鸭腿  自制  
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