黄金鲫鱼

材料

主料 鲫鱼四条。酸菜一小包。香葱2两,芹菜2两。

辅料 姜一块切片。蒜五颗切片。泡椒5支剁碎。鲜小米辣5支剁碎。豆瓣酱一勺。山奈一小颗切末。鸡精少许。味精少许。盐少许。干藤椒少许。

做法

1、将净好的鱼炸至金黄,酥脆干香。酸菜切丝后也炸干捞出备用。

2、锅内留少许的菜油(加一勺猪油会更好)。放入姜蒜,豆瓣酱,山奈泡椒,小米椒,藤椒, 盐。爆香后加入清水。烧开后放入鱼和酸菜。

3、烧至鱼肉松软,将鱼捞出放入餐盘。将葱和芹菜放入锅中加入鸡精和味精。香味四溢时,净数淋在鱼上就ok了。

(创建于2014-04-05)

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黄金    
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鲫鱼的做法

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