豉香竹节蚌的做法_豉香竹节蚌怎么做_豉香竹节蚌的家常做法【心食谱】

豉香竹节蚌

材料

小葱、姜、蒜、香菜辣椒粉、料酒、生抽、白糖、盐

做法

1. 处理竹节蚌:冷水浸泡使其吐沙;将葱姜水烧滚,迅速焯水,使其肉壳分离;挤掉排泄物,剖开清洗内部杂质;将蚌肉切成段;

2.葱绿切长段,姜蒜切片,葱白、香菜切小段,豆豉捣碎;

3. 热油锅,放入葱白、姜、蒜、豆豉,爆香;

4. 放入竹节蚌,翻炒两下(可以放一小勺黄豆酱或者耗油),放少许酒、生抽、糖;

5.最后放入辣椒粉、葱绿、香菜,再翻炒几下,即可出锅。

(创建于2013-03-08)

关键词

豉香        

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