麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_麻婆豆腐的家常做法【心食谱】

麻婆豆腐

材料

原料:北豆腐老豆腐),猪绞肉

调料:姜蓉,蒜蓉豆瓣酱豆豉辣椒油,生抽,清水(或高汤),水淀粉

做法

1、豆腐切成小方块,放入沸水锅中煮至浮起。

2、将豆腐捞入放盐的凉开水中浸泡15分钟左右。

3、把浸泡好的豆腐捞出沥干水分。

4、锅中冷油放入姜蒜蓉,爆出香味后放入猪绞肉,翻炒至变色后调入豆豉,豆瓣酱,辣椒油翻炒。

5、豆腐入锅翻炒,表面均匀沾上锅中的酱料,调入生抽,添加清水之后盖上锅盖大火煮沸,转小火焖煮5分钟。

6、揭开锅盖倒入水淀粉勾薄芡,收汁之后即可盛盘开吃咯~

(创建于2015-08-26)

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麻婆  
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