瘦身麻婆茄子的做法_瘦身麻婆茄子怎么做_瘦身麻婆茄子的家常做法【心食谱】

瘦身麻婆茄子

材料

茄子2个,郫县豆瓣酱15g,小葱2棵,姜1小块,大蒜2瓣,料酒15ml,生抽10ml,辣椒油5ml,花椒油5ml,白糖3g,油适量

做法

1.茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,可以很好的减少茄子的吸油量

2.葱花洗净切碎,大蒜切碎,姜切末

3.热锅放少许油

4.油热后放入控干水分的茄子

5.用小火慢煎,至茄子微软后盛出

6.锅中倒入少许油,放入蒜末和姜末爆香

7.下郫县豆瓣酱煸炒出红油

8.将茄子放入翻炒均匀

9.加入料酒,白糖、生抽

10.倒入少许清水焖煮一会儿入味,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,茄子出油,出锅时撒上葱花即可

(创建于2014-01-29)

关键词

麻婆茄子  麻婆  
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