避风塘炒鸡翅的做法_避风塘炒鸡翅怎么做_避风塘炒鸡翅的家常做法【心食谱】

避风塘炒鸡翅

材料

鸡中翅面包糠大蒜红椒,葱,生姜,盐,鸡精胡椒吉士粉生粉

做法

1.鸡翅清洗干净沥干水分

2.用刀在两侧各划三刀加入适量盐、黑胡椒粉、鸡精少许抓匀

3.再将生姜葱段蒜各拍扁放入一起抓匀腌制10分钟

4.头蒜切成末、红椒切末,葱切段

5.腌好的鸡翅去除拍碎的生姜葱段及蒜片,调入1汤匙吉士粉,1汤匙生粉拌匀使每个鸡翅上都薄薄的沾层粉

6.锅中放适量油烧热后,放入面包糠炸至颜色变黄即关火捞出

7.面包糠炸至焦黄后捞出放在吸油纸上吸去多余油份

8.锅中油再次烧热到五六成热后放入鸡翅中小火炸5-6分钟(期间不断翻身)

9.最后改大火炸至鸡翅香脆捞出吸去多余油份

10.锅中留一点点底油,放入蒜末小火慢炒至变色,放入红椒末及葱段一起继续改大火炒

11.倒入炸好的面包糠,调入适量盐拌匀

12.最后倒入炸好的鸡翅翻匀即可

(创建于2014-02-18)

关键词

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炒鸡的做法
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